パン

メステマッハーの種類と違いを解説!ドイツが生んだ老舗ライ麦パン

どうも、ゆるくふわっとオーガニック生活している【ゆるふわ】です。

 

[word_balloon id=”4″ size=”M” position=”L” name_position=”under_avatar” radius=”true” balloon=”talk” balloon_shadow=”true”]メステマッハーて何種類あるの?[/word_balloon]

[word_balloon id=”5″ size=”M” position=”R” name_position=”under_avatar” radius=”true” balloon=”talk” balloon_shadow=”true”]メステマッハーて、どのパンが美味しいの?[/word_balloon]

[word_balloon id=”6″ size=”M” position=”L” name_position=”under_avatar” radius=”true” balloon=”talk” balloon_shadow=”true”]美味しい食べ方あるのかな?[/word_balloon]

そんな疑問に答えていきます。

この記事を読む事であまりいイメージの湧かない商品の味が理解でき、買う前の不安が減り安心して買い物ができると思います。

メステマッハーは 1871年に設立されたドイツの食品会社で、おもにオーガニックの全粒粉を使用したライ麦パンが有名です。

もちろん無添加です。

 

メステマッハーの種類と栄養成分

メステマッハーのライ麦パン全8種類を紹介します。

 

オーガニック フォルコンブロート(メステマッハー)

メステマッハーオーガニック フォルコンブロート

 

メステマッハーオーガニック フォルコンブロート

 

認証 有機Jas 有機JASEU共通オーガニック マークEU共通オーガニックマーク 「Bio-Siegel(ビオシーゲル)」「Bio-Siegel(ビオシーゲル)」
原材料 有機全粒ライ麦、海塩、イースト
原産国 ドイツ
内容量 500g

 

栄養成分
単位 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
100g 184 kcal 4.5 g 1.2 g 糖質:25.2g

食物繊維:9.2g

1.2g

 

こちらの商品の特徴は、全粒粉のみを使用したシンプルな原材料で、基本のライ麦パンとなっています。

 

オーガニック プンパニッケル(メステマッハー)

メステマッハーオーガニック プンパーニッケル メステマッハーオーガニック プンパーニッケル

 

認証 有機Jas 有機JASEU共通オーガニック マークEU共通オーガニックマーク 「Bio-Siegel(ビオシーゲル)」「Bio-Siegel(ビオシーゲル)」
原材料 有機全粒ライ麦、有機麦芽エキス、海塩、イースト
原産国 ドイツ
内容量 500g

 

栄養成分
単位 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
100g 192 kcal 4.6 g 1.3 g 糖質23.9g

食物繊維:11.0g

1.5g

 

こちらのプンパニッケルは、フォルコンブロートに有機麦芽エキスを+した商品です。

 

※麦芽エキスは、麦芽から精製したもので、食品の味付け・着色などに用いられます。

大麦を圧縮し、糖化させたもので茶色で甘みがあります。モルトエキスという名称でも呼ばれています。

 

オーガニック ハーファーブロート(メステマッハー)

メステマッハー オーガニック ハーファーブロート メステマッハー オーガニック ハーファーブロート

 

認証 有機Jas 有機JASEU共通オーガニック マークEU共通オーガニックマーク 「Bio-Siegel(ビオシーゲル)」「Bio-Siegel(ビオシーゲル)」
原材料 有機全粒ライ麦、有機オーツ麦、有機オーツ麦ブラン、有機ヒマワリの種、海塩
原産国 ドイツ
内容量 300g

 

栄養成分
単位 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
100g 208kcal 6.5g 3.9g 糖質:24.0g

食物繊維:8.5g

0.8g

 

オーツ麦とヒマワリの種が、ブレンドされています。

 

オーガニック プロテインブロート(メステマッハー)

メステマッハー オーガニック プロテインブロート  メステマッハー オーガニック プロテインブロート 

 

認証 有機Jas 有機JASEU共通オーガニック マークEU共通オーガニックマーク
原材料 有機全粒粉ライ麦、有機小麦たんぱく、有機亜麻仁、有機大豆ミール、有機大豆粉、有機リンゴ酢、有機ヒマワリの種、有機小麦ブラン、有機リンゴファイバー、海塩、イースト
原産国 ドイツ
内容量 250g

 

栄養成分
単位 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 ナトリウム 食塩相当量
100g 241kcal 20.1g 8.9g 糖質3.0g

食物繊維11.4g

394mg 1.0g

 

メステマッハーの中でもダイエットにオススメなのは、このプロテインブロート!!

タンパク質が多くて、糖質比較しても、かなり低糖質!!

 

オーガニック ドライコルン(メステマッハー)

メステマッハーオーガニック ドライコルン メステマッハーオーガニック ドライコルン

 

認証 有機Jas 有機JASEU共通オーガニック マークEU共通オーガニックマーク 「Bio-Siegel(ビオシーゲル)」「Bio-Siegel(ビオシーゲル)」
原材料 有機全粒ライ麦、有機オーツ麦、有機大麦、有機亜麻仁、海塩、有機ごま、イースト
原産国 ドイツ
内容量 500g

 

栄養成分
単位 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
100g 199 kcal 5.3 g 2.3 g 糖質:25.2g

食物繊維:9.3g

1.3 g

 

亜麻仁を使っていますので、オメガ3系の油が摂取できるのは、嬉しいですね。

※オメガ3とは、魚油が含むDHAやEPA、エゴマやアマニなどの植物油に含まれているα-リノレン酸などの脂肪酸の事です。

 

オーガニック ディンケル&グリューンケルン(メステマッハー)

メステマッハーオーガニック ディンケル&グリューンケルン メステマッハーオーガニック ディンケル&グリューンケルン

 

認証 有機Jas 有機JASEU共通オーガニック マークEU共通オーガニックマーク 「Bio-Siegel(ビオシーゲル)」「Bio-Siegel(ビオシーゲル)」
原材料 有機全粒ライ麦、有機スペルト小麦、海塩、イースト
原産国 ドイツ
内容量 500g

 

栄養成分
単位 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
100g 193kcal 5.4g 1.4g 糖質:25.2g

食物繊維:9.7g

1.3g

 

スペルト小麦という聞きなれない材料が使われていますね。

※スペルト小麦とは、普通小麦の原種にあたり、人工的な手がほとんど加わっていませんので、遺伝子操作や、人工的な品種改良が殆ど行われていないのが特徴です。

グルテンフリーではありませんが、スペルト小麦は食べても、グルテンによる小麦アレルギーを発症しづらいと言われています。

 

ミューズリーブロート(新作)

メステマッハー ミューズリー ブロート
認証 なし
原材料 全粒ライ麦粉、ミューズリミックス(サルタナレーズン、亜麻仁、ヒマワリの種、ヘーゼルナッツ、カボチャの種、アーモンド、オーツ麦)、さとうきび糖、塩、ごま、イースト
原産国 ドイツ
内容量 300g

 

栄養成分
単位 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
100g 239kcal 6.8g 8.1g 29.6g 0.84g

 

リニューアル前は、この商品もオーガニックだったのですが、なぜかこちらの商品のみオーガニックではなくなりました。

今回は、レビューから除外します。

 

メステマッハー オーガニック全粒穀物ライブレッド

メステマッハー オーガニック全粒穀物ライブレッド
認証 有機Jas EU共通オーガニック マーク
原材料 有機全粒粉ライ麦、有機全粒オーツ麦、有機オーツフレーク、有機オーツふすま、有機、有機ヒマワリの種、海塩
原産国 ドイツ
内容量 2700g(300g×9パック)

 

栄養成分
単位 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
100g 208kcal 6.5g 3.9g   32.5g 0.8g

 

こちらの商品は、コストコで販売していて、まとめ売りしかしていないみたいです。

入手しだい、レビューを追加します。

 

メステマッハーを比較!6種を食べ比べ(レビュー)

メステマッハー のを比較していきます

味は、酸味と塩気がベースになっていますので、5段階で表現していきます★★★★★

酸味に関しては、5段階でも梅干しのように強い酸味では、ありません。

★★★★★で市販のベリー系のドライフルーツくらいの酸味です。

メステマッハー

 

並べてみましたが、色は濃い物と薄い物があります。

 

フォルコンブロート

オーガニック フォルコンブロート(メステマッハー)

 

酸味 ★★★☆☆
塩味 ★★★☆☆
苦味 ★☆☆☆☆
パサつき ★★☆☆☆

 

一番バランスの良い味ですが、厳しめな評価になってしまいますが、少々パサつきを感じます。

神経質になるほどのパサつきでは、ありません。

初めてライ麦パンを食べる人は、独特な味だと感じるかもしれません。

 

プンパニッケル

オーガニック プンパニッケル(メステマッハー)

 

酸味 ★☆☆☆☆
塩味 ★☆☆☆☆
苦味 ★★★☆☆
パサつき ★☆☆☆☆

 

苦味が一番強く出ていて、色も一番濃いです。

 

ハーファーブロート

オーガニック ハーファーブロート(メステマッハー)

 

酸味 ★★☆☆☆
塩味 ★☆☆☆☆
苦味 ★☆☆☆☆
パサつき ★☆☆☆☆

 

食感が特徴的で、豆のような繊維質な食感が強いです。

 

プロテインブロート

オーガニック プロテインブロート(メステマッハー)

 

酸味 ★★☆☆☆
塩味 ★★★★★
苦味 ★☆☆☆☆
パサつき ☆☆☆☆☆

 

塩味をかなり強く感じます。

パサつきはなく、一番しっとりしています。

 

ドライコルン

オーガニック ドライコルン(メステマッハー)

 

酸味 ★★★★☆
塩味 ★★★☆☆
苦味 ★☆☆☆☆
パサつき ★☆☆☆☆

 

酸味と塩味がやや強めです。

 

ディンケル&グリューンケルン

オーガニック ディンケル&グリューンケルン(メステマッハー)

 

酸味 ★★★★★
塩味 ★★★★☆
苦味 ★☆☆☆☆
パサつき ★☆☆☆☆

 

全種類の中でも、圧倒的に酸味が強いです。

メステマッハーの美味しい食べ方

メステマッハ―の美味しい食べ方について説明します。

トースターでトースト

メステマッハー

 

焼いた方が、断然美味しいですが、酸味の強い商品は、さらに酸味が強くなります…

食感は、サクサクして美味しいです

焼き方は、何でも良いと思います、焼ければw

 

レシピ

普通に朝食的な感じで食べるのが、一番だと思います。

こんな感じで↓

 

メステマッハー

 

 

マヨネーズ、チーズ、メープルシロップと、色々試しましたが、酸味の強いパンは、オリーブオイルをつけて食べるのが美味しかったです。

オリーブオイルのエグ味が、酸味を中和してくれます。

パッケージの写真のように、クリームチーズ、サーモン、生ハムなども相性が良いと思います。

 

まずい食べ方

そのままで食べるのは、あまりオススメしません。

焼いた方が、食感も良くなりますので、一度焼くのがオススメです。

 

保存は 冷凍or冷蔵or常温?

高温多湿な場所を避ける為、冷凍庫か冷蔵庫での保存がおすすめです。

パンにカビがはえる可能性があるので、常温での保存は避けましょう。

 

メステマッハーはどこで買える?コストコ?カルディ?

コストコ、カルディー、オーガニック系(ライフなど)を取り扱うスーパーなどで購入できます。

ネットでは、アマゾンでまとめ売りなどしていて、お得に買う事が可能です。

個人的には、プロテインブロートが、オススメで、酸味も少なく一番美味しかったです。

購入したい場合は、こちらの画像をクリック↓

 

メステマッハーまとめ

140年以上も続いている、全粒粉ライブレッドのNo.1ブランド、メステマッハーはいかがでしたか?

最初は、小さなパン屋からスタートしたみたいですが、今では、80ヵ国以上に販売されています。

素材にこだわっている、最高のライ麦パンをみなさんも一度味わってみては、いかがでしょうか?

みなさんも、健康的な生活をほどほどに、適当に送っていきましょ~

それでは、また

ABOUT ME
ゆるふわ
【趣味:金髪美女を助手席に乗せる事】 【特技:ペーパードライバー】 オーガニック7:ジャンク3の生活を目指し、ゆるくふわっと、オーガニックライフを楽しんでいる30代後半の男です。